માતાનું દૂધ ફ્રીઝ કરવું અને ઓગાળવું

સંગ્રહનો સમય શોધે ત્યારે તને ઘણી વખત ત્રણ કે ચાર અલગ જવાબો મળે છે. એનો અર્થ એવો નથી કે ક્યાંક બેદરકારીથી કામ થયું છે. ભલામણો અલગ-અલગ સંસ્થાઓ તરફથી આવે છે, અને દરેક થોડા જુદા પરિસ્થિતિઓ માને છે:

• સ્તનપાન અંગેની રાષ્ટ્રીય નિષ્ણાત સમિતિએ 2024માં આપેલી ભલામણ ખાસ કરીને ઘરમાં તારા પોતાના, સ્વસ્થ બાળક માટે રાખેલા દૂધ પર લાગુ પડે છે. આ લેખનો આધાર એ જ છે.

• સ્તનપાન ચિકિત્સા અંગેની એક આંતરરાષ્ટ્રીય તબીબી સંસ્થાએ પણ ઘરમાં રાખેલા, સમયસર જન્મેલા સ્વસ્થ બાળકો માટે અલગ માર્ગદર્શિકા આપી છે. તેમાં ઘણી વાર બે આંકડા હોય છે: એક આદર્શ, અને એક ખૂબ સ્વચ્છ પરિસ્થિતિમાં હજુ સ્વીકાર્ય ગણાય એવો.

• અમેરિકી જાહેર આરોગ્ય સત્તા અને બ્રિટનનું જાહેર આરોગ્ય તંત્ર પણ પોતાના સમયગાળા આપે છે — ક્યારેક થોડા ઓછા, ક્યારેક થોડા વધુ.

આ તફાવત પાછળ વાજબી કારણો છે. અમુક અમેરિકી ભલામણો લગભગ 4 °Cના ફ્રિજને ધ્યાને રાખે છે, જ્યારે ઘણા ઘરના ફ્રિજ વધારે ગરમ હોય છે. દૂધ કેટલું સ્વચ્છ રીતે કાઢવામાં આવ્યું છે અને તે જે રૂમમાં રાખ્યું છે તે કેટલું ગરમ છે, તે પણ અસર કરે છે. અને સાચું કહીએ તો, આ વિષયની ઘણી સ્ટડીઓ જૂની છે અને એકબીજા સાથે સરખાવવી સરળ નથી. નિષ્ણાતો પોતે પણ આવું જ લખે છે.

એટલે અહીં દરેક મુદ્દે તને સમયનો વ્યાપ આપ્યો છે, અને જ્યાં સ્રોતો વચ્ચે મતભેદ હોય ત્યાં અમે વધુ સાવચેત બાજુ ભલામણ કરીએ છીએ. એટલે તને ત્રણ દેશોના ટેબલ યાદ રાખવાની જરૂર નથી. આ લેખના આંકડાઓનું પાલન કરશે, તો તું સલામત બાજુએ રહેશે.

અને પહેલાથી જ એક હળવી રાહત આપતો વિચાર: આવતા ચાર દિવસમાં જે દૂધ લાગવાનું છે, તે ફ્રિજમાં સૌથી સારી રીતે ટકે છે. બાકીનું તું તરત ફ્રીઝ કરી દે — ફ્રોઝન દૂધ પણ બેબી માટે મૂલ્યવાન ખોરાક જ રહે છે. ફ્રીઝ કરવું કોઈ ‘છેલ્લો વિકલ્પ’ નથી કે જેના માટે સમજાવવું પડે. તે તને થોડું સ્વતંત્રતા આપતું એક ઉપયોગી સાધન છે.

દૂધ કેટલો સમય ટકે છે તેની શરૂઆત પહેલી ટીપાથી થાય છે, કારણ કે ઠંડક માત્ર વિરામ આપે છે, સફાઈ નહીં. પંપ કરતી વખતે દૂધમાં ગયેલા બેક્ટેરિયા ફ્રીઝ કર્યા પછી પણ રહી શકે છે: અઠવાડિયા પછી ઓગાળેલા દૂધમાં તાજા દૂધ જેટલા જ જીવંત બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે. એમાંથી મોટા ભાગના હાનિકારક નથી, અને તારા બેબીના આંતરડાં માટે ફાયદાકારક પણ હોઈ શકે છે. છતાં નિયમ એક જ છે: શરૂઆતથી દૂધમાં જીવાણુ ઓછા હશે, તો પછી તે ઓછા વધશે. આ લેખના બધા સમયગાળા એ માન્યતા પર આધારિત છે કે તું સ્વચ્છ રીતે કામ કરે છે. સાંભળવામાં લેબોરેટરી જેવું લાગે, પણ કરવું સરળ છે:

1. 1

   હાથ ધો: પાણી અને સાબુથી સારી રીતે — નખની નીચે પણ. પછી પેપર ટૉવલથી અથવા દરરોજ બદલતા ટુવાલથી સુકવી લે. ઘરે સામાન્ય રીતે હાથ માટે ડિસઇન્ફેક્ટન્ટની જરૂર નથી; તે દૂધને વધુ જીવાણુમુક્ત બનાવતું નથી. નજીક વોશબેસિન ન હોય — જેમ કે ઓફિસમાં કે કારમાં — તો આલ્કોહોલ આધારિત હેન્ડ સેનિટાઇઝર બીજા નંબરનો સારો વિકલ્પ છે.

2. 2

   સ્તનને ખાસ અલગથી ધોવાની જરૂર નથી: રોજના સ્નાન દરમિયાન સાદું પાણી પૂરતું છે. સાબુ ત્વચાને સૂકી બનાવી શકે છે અને નિપલમાં ચીરા કે દુખાવો વધારી શકે છે. શરૂઆતની પહેલી ટીપાઓ પણ ફેંકવાની જરૂર નથી; તે બાકીના દૂધ કરતાં વધારે ગંદી નથી હોતી.

3. 3

   સીધું જ સંગ્રહવાળા વાસણમાં પંપ કર: દર વખત દૂધ એક વાસણમાંથી બીજામાં પાડવું એટલે જીવાણુ માટે વધુ તક. એટલે શક્ય હોય ત્યાં સુધી દૂધ એ જ બોટલ અથવા બેગમાં પંપ કર જેમાં તે રાખવાનું છે.

4. 4

   દરેક ઉપયોગ પછી પંપના ભાગો સાફ કર: દૂધને સ્પર્શેલા બધા ભાગો અલગ કર, શક્ય તેટલા જલદી ગરમ પાણી અને વાસણ ધોવાના લિક્વિડથી ધોઈ સાફ કર, વહેતા પાણી હેઠળ ધોઈ લે, અને હવામાં અથવા પેપર ટૉવલથી સુકાવા દે. સુકાઈ ગયેલા ભાગોને સ્વચ્છ કપડાંથી ઢાંકી રાખ.

હાથથી ધોવાના બદલે, ભાગોને ડિશવૉશરમાં ઓછામાં ઓછા 65 °C પર પણ સાફ કરી શકાય; નાના ભાગો બંધ ટોકરીમાં રાખવા સારાં. માત્ર ઉકાળવાથી ધોવાનું કામ પૂરું થતું નથી: તે જીવાણુ મારી શકે છે, પણ દૂધના અંશ દૂર કરતું નથી. સ્વસ્થ, સમયસર જન્મેલા બેબી માટે સારી રીતે સાફ કરવું પૂરતું માનવામાં આવે છે. જો તારું બેબી બે મહિનાથી નાનું હોય, સમય પહેલાં જન્મેલું હોય અથવા બીમાર હોય, તો સાફ કરેલા ભાગોને દિવસમાં એક વખત વધારાનું ડિસઇન્ફેક્ટ કર: ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ ઉકાળ, સ્ટીમ સ્ટેરિલાઇઝરમાં અથવા માઇક્રોવેવ માટેની સ્ટીમ બેગમાં. અહીં માઇક્રોવેવ મંજૂર છે કારણ કે વાત ભાગોની છે, દૂધની ક્યારેય નહીં. રાસાયણિક ડિસઇન્ફેક્ટન્ટથી નિષ્ણાતો દૂર રહેવાની સલાહ આપે છે, કારણ કે તેના અવશેષો દૂધમાં જઈ શકે છે. પંપ બનાવનાર કંપનીની સફાઈ સૂચનાઓ પણ સાથે લાગુ પડે છે.

જો તારા પાસે હજી પંપ ન હોય: ઇલેક્ટ્રિક બ્રેસ્ટ પંપ ઘણી જગ્યાએ ફાર્મસી અથવા મેડિકલ સપ્લાય સ્ટોરમાંથી ભાડે મળે છે. જો તને અથવા બેબીને તબીબી કારણસર તેની જરૂર હોય, તો ડૉક્ટરની સલાહ અને તારા health insuranceના નિયમો મુજબ તેનો ખર્ચ આવરી લેવાઈ શકે છે. બહાર ફરતી વખતે સારા હેન્ડ પંપ અથવા બેટરીવાળા પંપ કામના હોય છે.

પહેલા સારા સમાચાર: ગ્લાસ હોય, પ્લાસ્ટિક હોય કે બેગ — તને કોઈ ખાસ ‘સિસ્ટમ’ની જરૂર નથી. મહત્વનું એ છે કે વાસણ બેબી ફૂડ અથવા માતાના દૂધ માટે બનાવેલું હોય, સારી રીતે બંધ થતું હોય અને સંપૂર્ણ રીતે સાફ કરી શકાય તેવું હોય. દરેક વિકલ્પના પોતાના ફાયદા છે:

• કાચની બોટલો લાંબા સમય સુધી ચાલે છે અને સાફ રાખવી સરળ હોય છે. ફ્રીઝ કરતી વખતે તેમાં ઉપર થોડું જગ્યા રાખવી પડે: લગભગ 2½ સેન્ટીમીટર ખાલી રાખ, કારણ કે દૂધ ફ્રીઝ થતા ફૂલે છે, અને કિનારી સુધી ભરેલી બોટલ તૂટી પણ શકે.

• પ્લાસ્ટિકની બોટલો અને કપ તૂટતા નથી, એટલે ફ્રીઝરમાં રાખવા માટે સરળ છે. માત્ર એ જ વાપર જે સ્પષ્ટ રીતે શિશુ અથવા નાના બાળકોના ખોરાક માટે બનાવેલા હોય. બેબી બોટલમાં Bisphenol A પર EUમાં 2011થી પ્રતિબંધ છે. ઉદાહરણ તરીકે Polypropylene (PP), Polyethylene (PE) અથવા PET યોગ્ય છે. છતાં માત્ર રિસાયક્લિંગ નંબર પર નહીં, પણ “બેબી ફૂડ માટે” અથવા “માતાના દૂધ માટે” જેવી લેબલિંગ પર વિશ્વાસ કર. 2011 પહેલાંના Polycarbonate વાળા જૂના બેબી બોટલ — જેમ કે વારસામાં મળેલા કે જૂના બજારમાંથી લીધેલા — ન વાપરવું સારું.

• માતાના દૂધ માટેની બેગો ફ્રીઝરમાં બહુ જગ્યા બચાવે છે. તે મજબૂત હોવી જોઈએ, સારી રીતે બંધ થતી હોવી જોઈએ અને એવી રીતે રાખવી જોઈએ કે કશું તેને ફાડી ન શકે — જેમ કે મજબૂત ડબ્બામાં. ઘરે વપરાતી સામાન્ય ફ્રીઝર બેગ અથવા આઇસ-ક્યુબ બેગ યોગ્ય નથી, કારણ કે તે અગાઉથી જીવાણુમુક્ત બનાવેલી હોતી નથી.

જેમ કે જામની બરણી કે અન્ય એવા વાસણો, જે મૂળ બીજી વસ્તુ માટે બનેલા હોય, તેનાથી દૂર રહેજે: ઘણી વાર એ સંપૂર્ણ રીતે સાફ કરી શકાતાં નથી. હોસ્પિટલમાં વપરાતા નમૂના-કપ — જેમ કે મૂત્ર માટે — પણ યોગ્ય નથી, કારણ કે બેબી માટે તે રાસાયણિક રીતે સુરક્ષિત છે કે નહીં તેનો પુરાવો નથી.

તો હવે વધુ સારું શું — કાચ કે પ્લાસ્ટિક? સ્ટડીઓએ જોયું છે કે ચરબી કે રક્ષણાત્મક કોષો વાસણની અંદરની દિવાલે ચોંટી રહે છે કે નહીં, પણ પરિણામો એકસરખા નથી. કુલ મળીને કાચ અને Polypropylene લગભગ સમાન દેખાય છે. માત્ર સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલમાં કેટલીક તપાસમાં જીવંત કોષો નોંધપાત્ર રીતે ઓછા મળ્યા — છતાં તે હાનિકારક નથી, એટલે તારા પાસે સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલની બોટલો હોય તો ફેંકવાની જરૂર નથી. એટલે રોજિંદા જીવનમાં જે તને વધુ અનુકૂળ પડે તે વાપર. તું મિક્સ પણ કરી શકે છે: ફ્રિજ અને કૂલર બેગ માટે બોટલો, અને ફ્રીઝરમાં સ્ટોક માટે બેગો.

ઓગાળેલું દૂધ પાછું ફ્રીઝરમાં મૂકી શકાતું નથી, અને બોટલમાં બેબી જે છોડે છે તે અંતે ફેંકવું પડે છે. એટલે મોટા પોર્શનમાં દૂધ ફ્રીઝ કરશો, તો વહેલું કે મોડું કિંમતી દૂધ વેડફાય જ. નાના પોર્શન એથી બચવાનો સૌથી સરળ રસ્તો છે.

“એક પોર્શન” એટલે કેટલું? માત્રા બાળકો પ્રમાણે ઘણી બદલાય છે, પણ આયોજન માટે થોડા અંદાજ મદદરૂપ થાય છે:

• જન્મ પછીના પહેલા દિવસોમાં માત્રા ખૂબ નાની હોય છે: પહેલા દિવસે ઘણી વાર એક ફીડમાં માત્ર 2 થી 10 મિલીલીટર, ત્રીજા દિવસે લગભગ 15 થી 30 અને ચોથા દિવસે લગભગ 30 થી 60 મિલીલીટર.

• પહેલા મહિના થી છઠ્ઠા મહિના સુધી સંપૂર્ણ સ્તનપાન પર રહેલા બેબી વૃદ્ધિ છતાં દિવસમાં આશરે 750 થી 800 મિલીલીટર જેટલું લગભગ સમાન દૂધ પીવે છે. લગભગ છથી આઠ ફીડમાં વહેંચીએ તો દર ફીડે અંદાજે 100 મિલીલીટર થાય. પણ વ્યાપ મોટો છે: કેટલાક બાળકો દર ફીડે 50 મિલીલીટર જેટલું પીવે, કેટલાક 200 મિલીલીટરથી પણ વધારે.

• પૂરક આહાર શરૂ થયા પછી — વિકાસ અનુસાર, સામાન્ય રીતે પાંચમા મહિના શરૂ થયા પહેલાં નહીં અને સાતમા મહિના શરૂ થાય તે પહેલાં સુધી — દૂધની માત્રા ધીમે ધીમે ઘટે છે. છતાં માતાનું દૂધ હજુ લાંબા સમય સુધી સૌથી મહત્વનું ખોરાક રહે છે.

વ્યવહાર માટે અર્થ એવો થાય છે: તારા બેબીની એક ફીડ જેટલા અંદાજના પોર્શનમાં દૂધ ફ્રીઝ કર — ઘણા બેબી માટે તે 60 થી 120 મિલીલીટર હોય છે — અને સાથે 15 થી 30 મિલીલીટરનાં થોડાં નાના પોર્શન પણ બનાવી રાખ. પહેલી બોટલ પછી બેબી પૂરતું તૃપ્ત ન થાય ત્યારે એ સોનાથી કિંમતી સાબિત થાય છે. પછી આખી નવી બોટલ ઓગાળવાની જગ્યાએ નાનું વધારાનું પોર્શન ઓગાળી શકાય. નવજાત માટે તે અનુસાર હજી નાનાં પોર્શન રાખ.

એક ઉદાહરણ, જો તું થોડા કલાક માટે બહાર જવાની હોય: ત્રણ મહિનાનું બેબી દિવસે લગભગ દર 2 થી 4 કલાકે પીવે છે. જો તું 8 કલાક માટે બહાર હો, તો આ સમયગાળામાં તેને લગભગ 2 થી 4 ફીડની જરૂર પડી શકે. દર ફીડે લગભગ 100 મિલીલીટર માનીયે, તો કુલ 200 થી 400 મિલીલીટર, અને સાથે થોડું રિઝર્વ. આ માત્ર દિશા બતાવતો અંદાજ છે, નિયમ નહીં. તારા બેબીને ખરેખર કેટલું જોઈએ છે, એ તે પોતે બતાવશે.

દરેક પોર્શનને તરત અને પાણીથી ન ઊડે એવી રીતે લેબલ કર: તું દૂધ ક્યારે પંપ કર્યું તેની તારીખ, અને જો દિવસમાં અનેક વાર પંપ કરતી હો, તો સમય પણ. જો દૂધ ડે-કેર અથવા કેરગિવર પાસે જવાનું હોય, તો બેબીનું નામ પણ લખ. અને કારણ કે બધા સમયગાળા પંપ કરેલી ક્ષણથી ગણાય છે, વાપરતી વખતે હંમેશા સૌથી જૂનું પોર્શન પહેલા લેવું.

આ પ્રક્રિયા બે-ત્રણ વાર કરી લે પછી આખું કામ થોડા જ મિનિટમાં થઈ જાય છે. આ રીતે કર:

1. 1

   તૈયારી: હાથ ધો, સાફ પંપ સેટ લે, અને સીધું જ સંગ્રહના વાસણમાં પંપ કર.

2. 2

   બંધ કર અને લેબલ કર: તારીખ, જરૂર હોય તો સમય અને નામ લખ.

3. 3

   તરત ઠંડું કર: દૂધને તરત ફ્રિજમાં મૂકી દે. રૂમ તાપમાન (15–25 °C) પર તે 4 કલાક સુધી ટકી શકે છે, પણ સીધું ઠંડું કરવું વધારે સારું. જો ઝડપથી ઠંડું કરવું હોય, તો બંધ વાસણને થોડા સમય માટે વહેતા ઠંડા પાણી નીચે રાખ.

4. 4

   નક્કી કર: આગળના ચાર દિવસમાં દૂધ ઉપયોગમાં આવશે? તો ફ્રિજમાં રહેવા દે. નહીં તો તરત ફ્રીઝરમાં મૂકી દે — ચોથા દિવસે સમયગાળો પૂરો થવા આવે ત્યારે નહીં.

5. 5

   ઇચ્છે તો ભેગું કર: 24 કલાકની અંદર થયેલી ઘણી પંપ સેશનનું દૂધ તું ઠંડું રાખીને ભેગું કરી શકે છે અને પછી એકસાથે ફ્રીઝ કરી શકે છે. પણ હમણાં જ પંપ કરેલું, હજી શરીરના તાપમાન જેટલું ગરમ દૂધ સીધું ઠંડા અથવા ફ્રોઝન દૂધમાં ક્યારેય ઉમેરવું નહીં; પહેલા તેને ફ્રિજમાં ઠંડું થવા દે. સૌથી સરળ રીત તો દરેક પોર્શન અલગ ફ્રીઝ કરવી છે.

6. 6

   જગ્યા રાખ: બોટલમાં કિનારીથી લગભગ 2½ સેન્ટીમીટર નીચે સુધી જ ભર. બેગમાં હળવેથી હવા કાઢી દે, સારી રીતે બંધ કર અને ફ્રીઝ કરવા માટે બેગને સપાટ પથારી દે. આ રીતે ફ્રોઝન બેગો ઓછી જગ્યા લે છે અને ઝડપથી ઓગળે છે.

7. 7

   સાચી જગ્યાએ મૂકી રાખ: ફ્રીઝરમાં પાછળની તરફ રાખ, દરવાજામાં નહીં. જો તારા યંત્રમાં ઓટોમેટિક ડિફ્રોસ્ટ સિસ્ટમ હોય, તો દિવાલને ચોંટાડીને ન રાખ, કારણ કે વચ્ચે-વચ્ચે ત્યાં તાપમાન થોડું વધે છે.

8. 8

   ગોઠવણ રાખ: નવા પોર્શન પાછળ, જૂના આગળ. આમ હાથ આપોઆપ સૌથી જૂના દૂધ તરફ જશે.

ફ્રિજમાં બધે સમાન ઠંડક નથી હોતી. સૌથી વધુ ઠંડક સામાન્ય રીતે પાછળની દિવાલ પાસે, નીચેના કે મધ્ય ભાગમાં, કૂલિંગ એલેમેન્ટની નજીક હોય છે. દૂધ માટે સાચી જગ્યા એ જ છે. દરવાજો અને ઉપરના ખાણા યોગ્ય નથી: ત્યાં વધારે ગરમી હોય છે, અને દર વખત ખોલવાથી તાપમાન બદલાય છે. સ્તનપાન અંગેની નિષ્ણાત ભલામણો 4 થી 6 °C સૂચવે છે, અને આવી પરિસ્થિતિમાં દૂધ 4 દિવસ સુધી વાપરી શકાય એવું માને છે.

કેટલાક સ્રોતો 8 દિવસ સુધી પણ કહે છે. પરંતુ એ ત્યારે જ, જ્યારે ફ્રિજ વિશ્વસનીય રીતે 4 °C અથવા તેથી ઓછું જાળવે, અથવા દૂધ ખૂબ જ સ્વચ્છ રીતે કાઢવામાં આવ્યું હોય. તને તારો ફ્રિજ કેટલો ઠંડો છે તે ખબર ન હોય, અથવા થર્મોમીટર 6 °Cથી વધુ બતાવતું હોય, તો 4 દિવસની જગ્યાએ 3 દિવસ માનવું વધુ સલામત. 5 થી 10 °Cવાળા ફ્રિજ માટે બ્રિટનનું જાહેર આરોગ્ય તંત્ર પણ આવું જ કહે છે. જો થર્મોમીટર 10 °Cથી વધુ બતાવે, તો એ ફ્રિજ-ઠંડક ગણાતી નથી; પછી રૂમ તાપમાનનો સમયગાળો લાગુ પડે છે.

ફ્રીઝ કરતી વખતે, તારા પાસે કયું સાધન છે તે મહત્વનું છે:

• ફ્રિજની અંદરનું નાનું ફ્રીઝર-ખાનું ઘણી વાર માત્ર લગભગ −15 °C સુધી જ ઠંડું હોય છે. ત્યાં દૂધ વધારેમાં વધુ 2 અઠવાડિયા ટકે છે. કેટલું ઠંડું થાય છે તે સ્ટાર રેટિંગથી ખબર પડે છે: 1 સ્ટાર લગભગ −6 °C, 2 સ્ટાર −12 °C, 3 અને 4 સ્ટાર −18 °C. માત્ર 1 અથવા 2 સ્ટારવાળા ખાણામાં દૂધ રાખવું સારું નહીં.

• અલગ ફ્રીઝર, ડીપ ફ્રીઝર અથવા 4-સ્ટાર ફ્રીઝર-ખાનું જેમાં −18 °C અથવા તેથી ઓછું તાપમાન હોય, તે સ્ટોક માટે યોગ્ય જગ્યા છે. ત્યાં દૂધ આદર્શ રીતે 6 મહિનાની અંદર વાપરી લેવુ જોઈએ; 12 મહિના સુધી સ્વીકાર્ય માનવામાં આવે છે. 2 અઠવાડિયા કરતાં લાંબા સ્ટોક માટે નિષ્ણાત ભલામણો માત્ર 4-સ્ટાર ખાણા અથવા અલગ ફ્રીઝરની જ સલાહ આપે છે.

તો પછી સીધું જ હંમેશા 12 મહિના કેમ નહીં? કારણ કે ફ્રીઝરમાં દૂધની ગુણવત્તા ધીમે ધીમે ઘટી શકે છે. આ વિષયની સ્ટડીઓ એકસરખું નથી કહેતી: કેટલીકમાં લગભગ 3 મહિનાના સ્ટોરેજ પછી દૂધમાં તાજા દૂધ કરતાં ચરબી, પ્રોટીન અને ઊર્જા થોડું ઓછું હતું; Vitamin C તો પહેલા મહિનાોમાં જ ઘટ્યું, અને કેટલાક રક્ષણાત્મક ઘટકો પણ ઓછા થયા. બીજી એક સ્ટડીમાં 9 મહિના પછી પણ મુખ્ય પોષક તત્વો બદલાયા નહોતા. તારાં માટે સરળ નિયમ એટલો જ: જેટલું ઓછું સ્ટોરેજ, એટલું વધુ જળવાય. 6 મહિના સારું લક્ષ્ય છે, 12 મહિના અંતિમ મર્યાદા.

જો તું કામ પર દૂધ પંપ કરતી હો, તો દૂધને સ્ટાફના ફ્રિજમાં સીધું ઊભું રાખીને, પોતાની બંધ થતી બોક્સમાં, બીજા ખોરાકથી અલગ, નામ અને તારીખ સાથે મૂકી રાખ. માતાનું દૂધ અન્ય શરીર પ્રવાહીઓ જેવી ખાસ સુરક્ષા માગતું નથી, એટલે સામૂહિક ફ્રિજ સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે.

માતાનું દૂધ સૌથી નરમ રીતે ફ્રિજમાં ઓગળે છે. તેમાં લગભગ 12 કલાક લાગે છે, એટલે એક નાનું સાંજનું નિયમ કામનું રહે: બીજા દિવસ માટેનું પોર્શન રાત્રે ફ્રીઝરમાંથી કાઢીને ફ્રિજમાં મૂકી દે. ધીમે ઓગાળવાથી ગરમ પાણીમાં ઓગાળવા કરતાં ચરબીનું નુકસાન પણ ઓછું થાય છે.

જો ઝડપથી કરવું હોય, તો તારી પાસે બે વિકલ્પ છે:

• વહેતા પાણી નીચે: બંધ વાસણને પહેલા ઠંડા પાણી નીચે રાખ, પછી કુમળા પાણી નીચે — વધુમાં વધુ હાથને સહન થાય એટલું, એટલે લગભગ 37 °C.

• પાણીના વાસણમાં: બંધ વાસણને કુમળા પાણી ભરેલી બાઉલમાં મૂકી દે, અને પાણી ઠંડું પડે તો ફરી કુમળું પાણી ઉમેર.

આ રીતે ઝડપથી ઓગાળેલું દૂધ 2 કલાકની અંદર વાપરી લે. બેગ ઓગાળતી વખતે લીક થવાની શક્યતા માટે તેને બાઉલમાં મૂકી દેવી સારું, અને ખોલતા પહેલાં બહારથી સુકવી લે. કેટલીક નિષ્ણાત ભલામણો રૂમ તાપમાને ઓગાળવાની રીતને પણ મંજૂરી આપે છે; તેમાં 1 થી 4 કલાક લાગી શકે છે. જો તું આમ કરે, તો વચ્ચે વચ્ચે તપાસતી રહેજે અને દૂધ પ્રવાહી થઈ જાય એટલે તરત ફ્રિજમાં મૂકી દે. અમુક આરોગ્ય સ્રોતો આ રીતનો ઉલ્લેખ નથી કરતા. સરળ રાખવું હોય, તો ફ્રિજવાળી રીત જ શ્રેષ્ઠ છે.

માઇક્રોવેવમાં ક્યારેય નહીં. તેમાં દૂધ સમાન રીતે ગરમ થતું નથી; અંદર ખૂબ ગરમ ‘હોટ સ્પોટ્સ’ બની શકે છે, જેમાં તારા બેબીનું મોઢું દાઝી શકે — ભલે બહારથી બોટલ માત્ર કુમળી લાગે. ઉપરાંત, Immunoglobulin A અને Lysozyme જેવા મહત્વના રક્ષણાત્મક ઘટકો પણ નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે. એ જ રીતે ગેસ પરનો વાસણ અને બહુ ગરમ પાણી પણ ટાળવું: 80 °Cના પાણીના સ્નાનમાં પણ દૂધમાં અત્યંત ગરમ જગ્યા બની શકે છે.

ઘડિયાળ ક્યારે શરૂ થાય? દૂધ ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢ્યા ત્યારથી નહીં, પણ તે સંપૂર્ણ ઓગળી જાય ત્યારથી. શક્ય તેટલું વહેલું વાપર, અને વધુમાં વધુ 24 કલાકની અંદર — કેટલાક સ્રોતો વધુ સમય કહે છે, પણ અમે સાવચેત મર્યાદા રાખીએ છીએ. જો ઓગાળેલું દૂધ રૂમ તાપમાને રાખ્યું હોય અથવા તું તેને ગરમ કર્યું હોય, તો તે 1 થી 2 કલાકની અંદર પીવડાવવું જોઈએ અને પાછું ફ્રિજમાં મૂકવું નહીં.

ઓગાળેલું દૂધ ફરી ફ્રીઝ કરાતું નથી. સ્તનપાન નિષ્ણાત સમિતિ, અમેરિકી જાહેર આરોગ્ય સત્તા અને બ્રિટનનું જાહેર આરોગ્ય તંત્ર — ત્રણેય આ બાબતમાં એકસરખી સલાહ આપે છે, કારણ કે અડધું ઓગળતાં જીવાણુ વધવા લાગી શકે છે અને ફરી ફ્રીઝ કરવાથી એ દૂર થતા નથી. દૂધ ઓગળવા લાગે એટલે તે ફ્રિજમાં જ રહે અને 24 કલાકની અંદર વાપરાઈ જાય. નાના પોર્શન રાખવાથી આ નિયમનું પાલન સરળ બને છે.

માતાનું દૂધ ગરમ હોવું જ જોઈએ એવું નથી. ઘણા બેબી તેને રૂમ તાપમાને કે સીધું ફ્રિજમાંથી થોડું ઠંડું હોય તેમ પણ પી લે છે, જોકે અમુકને ચોક્કસ પસંદગી હોય છે. ખાસ કરીને જ્યારે ઝડપ હોય અથવા કોઈ બીજું ફીડ કરાવતું હોય, ત્યારે આ અજમાવી જો. દર વખત ગરમ કરવાથી સમય લાગે છે અને વધુ ગરમ થઈ જાય તો કિંમતી ઘટકોનું નુકસાન પણ થાય છે.

જો તું ગરમ કરે, તો હળવેથી કર — અને ક્યારેય માઇક્રોવેવમાં કે ગેસ પર નહીં:

1. 1

   બંધ બોટલને કુમળા પાણીના વાસણમાં મૂકી દે, વધુમાં વધુ લગભગ 37 °C, અથવા બોટલ વોર્મર વાપર. તેમાં 15 થી 20 મિનિટ લાગી શકે છે.

2. 2

   બોટલને હળવેથી આડે-પાટે ફેરવી લે. ઉપર ક્રીમી ચરબીની સ્તર જમા થાય તે એકદમ સામાન્ય છે. હળવેથી ફેરવવાથી તે ફરી ભળી જાય છે. હળવેથી હલાવવું પણ કેટલાક જાહેર આરોગ્ય સ્રોતો મુજબ ઠીક માનવામાં આવે છે.

3. 3

   હાથની કળીની અંદરની બાજુએ દૂધની એક ટીપું નાખીને ચકાસ. તે આરામદાયક રીતે ગરમ લાગવું જોઈએ, ક્યારેય તાપતું નહીં.

4. 4

   બોટલ વોર્મરને દરરોજ સાફ કર, કારણ કે ગરમ પાણીમાં જીવાણુ વધે છે.

વધારે ગરમ કેમ નહીં? લગભગ 40 °Cથી ઉપર જતા માતાના દૂધના રક્ષણાત્મક ઘટકો અને અન્ય નાજુક તત્વો ઘટવા લાગે છે. અને બેબીની ત્વચા મોટા માણસ કરતાં ઝડપથી દાઝે છે: લગભગ 50 °Cથી ઉપરના પ્રવાહીઓ ખૂબ ઝડપથી દાઝણ આપી શકે છે. ખાસ કરીને રાત્રે, જ્યારે તું થાકી ગયેલી હોય, ત્યારે “થોડું ઠંડું હોવું વધારે સારું” એ નિયમ વધુ સુરક્ષિત છે. અને દૂધ ત્યારે જ ગરમ કર, જ્યારે બેબી ખરેખર જાગ્યું હોય અને ભૂખ્યું હોય: ગરમ કરેલું દૂધ પાછું ફ્રિજમાં જતું નથી અને બીજી વાર ફરી ગરમ પણ થતું નથી.

જ્યારે તારો બેબી બોટલમાંથી પીવા લાગે છે, ત્યારે બોટલના નિપલ મારફતે તેના મોઢાના જીવાણુ દૂધમાં જાય છે. બેક્ટેરિયા માટે આ ઉત્તમ વૃદ્ધિનું માધ્યમ છે. એટલે બચેલા દૂધ માટે અલગ અને ટૂંકી સમયમર્યાદા છે: પ્રથમ ઘૂંટ પછી બચેલું દૂધ સૌથી સારું તો 1 કલાક પછી ફેંકી દેવું. અંતિમ મર્યાદા 2 કલાક છે, અને આ ગણતરી દૂધ ગરમ કર્યાની ક્ષણથી થાય છે: તે પછી દૂધ ફેંકવું જ, ભલે બેબીએ મોડું પીવાનું શરૂ કર્યું હોય.

તું આ દૂધ માટે કેટલો સમય પંપ પર બેસી હતી તે ખબર હોય, ત્યારે આ ખરેખર ચુભે છે. થોડાં ઉપાયો દૂધ ઓછું બાકી રહે એમાં મદદ કરે છે:

• પહેલા થોડું નાનું પ્રમાણ આપ, અને જરૂર પડે તો નાના રિઝર્વ પોર્શનમાંથી એક ઓગાળ.

• શરૂ થયેલી બોટલને આગળની ફીડ માટે પાછી ફ્રિજમાં ન મૂકી દે, અને બચેલું દૂધ ક્યારેય અસ્પર્શિત દૂધમાં પાછું ન ઉમેર.

• જો તારો બેબી વારંવાર ઘણું બચાવી દેતો હોય, તો આગામી પોર્શન થોડાં નાનાં ફ્રીઝ કર.

• થોડા દિવસ નોંધ રાખ કે બેબી હકીકતમાં કેટલું પીવે છે. પછી યોગ્ય પોર્શન સાઇઝ સમજાશે.

આ કામ વધુ સરળ બને, જો તું Moonsleepમાં દરેક બોટલ નોંધે: પછી આંકડાઓમાં તને દેખાશે કે તારો બેબી દિવસમાં કેટલી બોટલ પીવે છે અને કુલ કેટલું દૂધ પીવે છે, અને હાલમાં કોણ ફીડ કરાવી રહ્યું છે તેને પણ તારા જેટલી જ માહિતી દેખાશે.

તું એક પોર્શન ઓગાળે, સુઘે, અને દૂધમાંથી સાબુ જેવી, ધાતુ જેવી કે થોડું બાસી-તેલ જેવી ગંધ આવે. તાજા દૂધની ગંધ તો આવી નહોતી ને? ગભરાવાની જરૂર નથી. સંગ્રહિત માતાના દૂધમાં આવા ફેરફાર થઈ શકે છે અને મોટા ભાગે તે નિર્દોષ હોય છે.

આ પાછળ Lipase નામનું એક એન્ઝાઇમ હોય છે. તે માતાના દૂધમાં કુદરતી રીતે હોય છે અને ફ્રિજ તથા ફ્રીઝરમાં પણ દૂધની ચરબીને ફેટી એસિડમાં તોડતું રહે છે. ગંધ કદાચ ત્યારે બને છે, જ્યારે આ ફેટી એસિડ ઓક્સિજન સાથે પ્રતિક્રિયા કરે છે. ફ્રીઝરમાં લાંબા સમય પછી, લગભગ 3 મહિનાથી આગળ, દૂધનો સ્વાદ પણ થોડો સાબુ જેવો લાગી શકે. રસપ્રદ વાત એ છે કે આ પ્રક્રિયા જીવાણુ સામે કામ કરે છે અને ઓગાળેલા દૂધમાં તેમના વધારાને ધીમું કરે છે.

આવી ગંધવાળું, પણ યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત દૂધ સલામત છે, અને મોટાભાગના બેબી કોઈ હચકાટ વિના તેને પી જાય છે. માત્ર આ કારણે બેબી વારંવાર તેને નકારી કાઢે છે એવો પુરાવો નથી. અને જો તારો બેબી સાચે મોં બગાડે? તો આ અજમાવી જો:

• વહેલું વાપર: સાબુ જેવો સ્વાદ ખાસ કરીને લાંબા સમય સુધી ફ્રીઝરમાં રાખેલા દૂધમાં વધારે દેખાય છે. અંદાજે જેટલું જોઈએ એટલું જ ફ્રીઝ કર, અને મહિનાઓ કરતાં અઠવાડિયામાં વાપરવાનું પસંદ કર.

• ટેસ્ટ પોર્શન બનાવ: થોડું દૂધ ફ્રીઝ કર, એક અઠવાડિયા પછી ઓગાળીને ગંધ ચકાસ. આમ મોટો સ્ટોક બનાવતાં પહેલાં તને સમજાશે કે તારું દૂધ કેટલી ઝડપે બદલાય છે.

• તાપમાન બદલીને જો: કેટલાક બેબી ઠંડું દૂધ વધુ સહેલાઈથી સ્વીકારે છે, કેટલાક ગરમ.

• ઉકાળવું નહીં: ઇન્ટરનેટ પર કદાચ તું વાંચે કે તાજું દૂધ ફ્રીઝ કરતા પહેલાં વધારે ગરમ કરવાથી Lipase અટકે છે. પરંતુ સ્તનપાન ચિકિત્સા અંગેની આંતરરાષ્ટ્રીય તબીબી સંસ્થા એવું ન કરવાની સલાહ આપે છે, કારણ કે 40 °Cથી ઉપરની ગરમી ઘણા રક્ષણાત્મક ઘટકોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

પરિસ્થિતિ અલગ ત્યારે છે, જ્યારે દૂધ ખરેખર બગડેલું હોય. જો તેમાં ખાટી કે સડી ગયેલી ગંધ આવે, અથવા તે તારવાળું કે પુસ જેવી દેખાતું હોય, તો તારા બેબીને એ ન આપ. સમયમર્યાદા પૂરી થઈ ગઈ હોય, તો ગંધ ભલે સારી લાગે, દૂધ ન આપવું. અને જો તને શંકા હોય: કલાકો સુધી વિચારતાં રહેવા કરતાં એક વાર ફેંકી દેવું સારું.

કામ પર, ડે-કેરમાં અથવા દાદા-દાદી પાસે લઈ જવા માટે સારી ઇન્સ્યુલેશનવાળી કૂલર બેગ અને આઇસ પૅક જોઈએ. લાંબા રસ્તા માટે Styrofoam બોક્સ અને કૂલિંગ એલેમેન્ટ વધુ સારી રીતે ઠંડક જાળવે છે. આ રીતે પૅક કર:

1. 1

   દૂધને પહેલાં ફ્રિજમાં ઠંડું કર. હમણાં જ પંપ કરેલું ગરમ દૂધ સીધું બેગમાં ન મૂકવું.

2. 2

   બોટલો સીધી ઊભી મૂકી દે અને વચ્ચે આઇસ પૅક ગોઠવ. કાચની બોટલોને એક-એક અલગ લપેટી દે, જેમ કે કિચન ટુવાલમાં.

3. 3

   રસ્તામાં બેગ શક્ય તેટલી ઓછી વાર ખોલ.

4. 4

   મંઝિલે પહોંચતા જ દૂધને તરત ફ્રિજ અથવા ફ્રીઝરમાં મૂકી દે.

જો ઠંડકનો ચેઇન જળવાઈ રહે, તો દૂધ કૂલર બેગમાં 24 કલાક સુધી ટકી શકે છે. આ સમય પણ કુલ સમયમાં ગણાશે: જો દૂધ એક આખો દિવસ બેગમાં રહ્યું હોય, તો પછી ફ્રિજમાં તેને વધુમાં વધુ 3 દિવસ જ બાકી રહે છે. આ બાબતે સ્તનપાન નિષ્ણાત સમિતિ, અમેરિકી જાહેર આરોગ્ય સત્તા અને બ્રિટનનું જાહેર આરોગ્ય તંત્ર ત્રણેય એકમત છે. શરત એ છે કે બેગની અંદર તાપમાન 15 °C અથવા ઓછું રહે; આદર્શ રીતે 4 થી 6 °C.

ફ્રોઝન દૂધ રસ્તામાં ઓગળવું નહીં જોઈએ. તેને આઇસ પૅક સાથે સારી રીતે ગોઠવીને પૅક કર. જો છતાં દૂધ અડધું ઓગળેલું પહોંચે, તો તેને ઓગાળેલા દૂધની જેમ જ માન: ફ્રિજમાં મૂકી દે, 24 કલાકની અંદર વાપર અને ફરી ફ્રીઝ ન કર.

જો તારો બાળક ડે-કેર અથવા કેરગિવર પાસે પંપ કરેલું દૂધ લેતો હોય, તો તેને કૂલર બેગમાં ઠંડું રાખીને લઈ જા અને દરેક પોર્શન પર નામ અને તારીખ લખ. પહેલેથી પૂછી લે કે ત્યાં દૂધ કેવી રીતે રાખે છે અને કેવી રીતે ગરમ કરે છે. બાળકોની સંભાળમાં માતાના દૂધના ઉપયોગ અંગે નિષ્ણાતોનું એક માહિતિપત્ર પણ ઉપલબ્ધ છે; ટીમને શંકા હોય તો તેનો ઉલ્લેખ કરી શકે છે.

જો તું ફરી કામ પર જઈ રહી હો, તો તારા દેશમાં લાગુ maternity protection, parental leave અથવા કામકાજના નિયમો મુજબ સ્તનપાન અથવા દૂધ પંપ કરવા માટે કયા હક્કો મળે છે તે પહેલાંથી જાણી લે. ઘણા કામસ્થળોએ આવી જરૂરિયાત માટે સમય અને યોગ્ય જગ્યા આપવાની વ્યવસ્થા રાખવી જોઈએ. રોજિંદા કામમાં આ કેવી રીતે ગોઠવાશે, શાંતિથી પંપ ક્યાં કરી શકીશ અને દૂધ કેવી રીતે ઠંડું રાખી શકીશ — એ વિશે ફરી જોડાતા પહેલાં જ નિયોતા સાથે વાત કરી લેવી સારું.

જો તું પંપ કરેલું દૂધ લઈને ફ્લાઇટમાં જતી હો, તો પહેલા એરલાઇન અને એરપોર્ટ પાસે પૂછી લે કે હાથમાં લઈ જવાના સામાનમાં કેટલી માત્રા મંજૂર છે અને ચેકિંગ કેવી રીતે થાય છે.

જે લોકો પહેલી વાર દૂધ સંગ્રહે છે, તેઓમાંથી લગભગ બધાને આ ગૂંચવણો થાય છે. કોઈ પણ મોટી દુર્ઘટના નથી, પણ દરેક દૂધ અથવા ધીરજ બગાડી શકે છે:

• કિનારી સુધી ભર્યું અને ફ્રીઝ કર્યું: દૂધ ફૂલે છે, કાચ તૂટી શકે, બેગ ફાટી શકે. લગભગ 2½ સેન્ટીમીટર જગ્યા રાખ.

• ફ્રિજના દરવાજામાં રાખ્યું: ત્યાં સૌથી વધારે ગરમ હોય છે, અને દર વખત ખોલતાં તાપમાન બદલાય છે. પાછળનો નીચેનો ભાગ યોગ્ય છે.

• ગરમ દૂધ ફ્રોઝન દૂધ પર રેડ્યું: ઉપરની સ્તર ઓગળવા લાગે છે. હમણાં જ પંપ કરેલું દૂધ પહેલા ફ્રિજમાં ઠંડું કર, પછી ઉમેર.

• તારીખ વિના ફ્રીઝ કર્યું: 3 અઠવાડિયા પછી કયું પહેલા વાપરવું તે કોઈને ખબર રહે નહીં. તરત પાણીપ્રૂફ રીતે લેબલ કર.

• પોર્શન બહુ મોટા રાખ્યા: ન પીવાયું હોય તો ફેંકવું પડે. ફીડ-સાઇઝના પોર્શન અને થોડાં નાના વધારાના પોર્શન દૂધ બચાવે છે.

• સ્ટોક ફ્રિજના નાના ફ્રીઝર-ખાણામાં જ રાખ્યો: ત્યાં દૂધ માત્ર 2 અઠવાડિયા જ ટકે છે. એથી વધુ માટે −18 °C જોઈએ.

• રાતોરાત કિચનની સપાટી પર ઓગાળ્યું: આમ દૂધ બહુ લાંબો સમય ગરમ રહે છે. રાતે ઓગાળવું હોય તો ફ્રિજમાં જ મૂકી દેવું.

• “થોડું જ” માઇક્રોવેવમાં ગરમ કર્યું: થોડું ગરમ કરવાથી પણ અસમાન ગરમી થાય છે અને હોટ સ્પોટ્સ બનશે. કુમળા પાણીનું સ્નાન વાપર.

• ઓગાળેલું દૂધ ફરી ફ્રીઝ કર્યું: કૃપા કરીને ક્યારેય નહીં. નાનાં પોર્શન ઓગાળવા સારાં.

• શરૂ થયેલી બોટલ પછી માટે સાચવી રાખી: બચેલું દૂધ 1 કલાક પછી, વધુમાં વધુ 2 કલાક પછી ફેંકી દેવું.

• સાબુ જેવી ગંધને બગડેલું માન્યું: સામાન્ય રીતે Lipase કારણભૂત હોય છે, અને સમયમર્યાદા સાચી હોય ત્યાં સુધી દૂધ ઠીક હોય છે.

• ઘરગથ્થુ વાસણો વાપર્યા: જામની બરણી, સામાન્ય ફ્રીઝર બેગ અને આઇસ-ક્યુબ બેગ માતાના દૂધ માટે બનાવેલી નથી.

• પંપના ભાગો ફક્ત પાણીથી ધોઈ કાઢ્યા: દૂધના અંશ જીવાણુ માટે જમણવાર સમાન છે. બધું અલગ કર, ગરમ પાણી અને વાસણ ધોવાના લિક્વિડથી સાફ કર, સુકાવા દે — સિંંકમાં નહીં, અલગ સાફ વાસણમાં.

આ લેખની બધી માહિતી ઘર પર રહેલા સ્વસ્થ બેબી અને તારા પોતાના દૂધ માટે છે. જો તારું બેબી સમય પહેલાં જન્મેલું હોય, હોસ્પિટલમાં દાખલ હોય અથવા બીમાર હોય, તો વોર્ડના નિયમો જ લાગુ પડે — ભલે તે અહીંની ભલામણથી જુદા હોય. પ્રિમેચ્યોર અને બીમાર બેબી માટે અલગ વ્યાવસાયિક માર્ગદર્શિકા હોય છે.

સૌથી સારું તો શરૂઆતમાં જ પૂછી લે: કયું વાસણ લેવાનું? લેબલ કેવી રીતે કરવાનું? ઘરેથી લાવતાં પહેલાં દૂધ ફ્રિજમાં કેટલો સમય રાખી શકાય? અને તેને લઈ કેવી રીતે આવવાનું? હોસ્પિટલના નિયમો તારા પર અવિશ્વાસ નથી, પરંતુ નાનામાં નાના બેબીનું રક્ષણ છે. બીજી કોઈ સ્ત્રીનું દૂધ બેબીને માત્ર માનવ દૂધ બેંક મારફતે જ આપવું જોઈએ. ઇન્ટરનેટ પર માતાનું દૂધ ખરીદવું કે વેચવું નહીં, અને અજાણી પરિવારોને ખાનગી રીતે આપવું પણ નહીં: તપાસ વગરના દૂધમાં રોગજનક જીવાણુઓ, દવાઓ અથવા અન્ય પદાર્થો હોઈ શકે છે — નિષ્ણાતો આ અંગે ખાસ ચેતવણી આપે છે.