Mātes piena sasaldēšana un atkausēšana

Ja meklē glabāšanas laikus, ātri vien atradīsi trīs vai četras atšķirīgas atbildes. Tas nenozīmē, ka kāds ir strādājis pavirši. Ieteikumus sniedz dažādas institūcijas, un katra pieņem mazliet atšķirīgus apstākļus:

• Zīdīšanas ekspertu komisija ir speciālistu grupa zīdīšanas jautājumos. Tās 2024. gada ieteikumi attiecas tieši uz pienu, ko tu mājās glabā savam veselam bērnam. Uz tiem balstīts šis raksts.

• Starptautiskai ārstu profesionālajai biedrībai zīdīšanas medicīnā ir savs protokols veseliem, laikā dzimušiem mazuļiem mājās. Tajā bieži minētas divas robežas: optimālā un tāda, kas ļoti tīros apstākļos vēl ir pieņemama.

• ASV veselības iestāde CDC un Lielbritānijas veselības dienests NHS sniedz savus termiņus — reizēm nedaudz īsākus, reizēm garākus.

Šīm atšķirībām ir pavisam praktiski iemesli. Amerikāņu ieteikumi rēķinās ar ledusskapi ap 4 °C, bet daudzās virtuvēs tas mēdz būt siltāks. Nozīme ir tam, cik tīri piens iegūts un cik silta ir telpa, kurā tas stāv. Un, godīgi sakot, daudzi pētījumi par šo tēmu ir vecāki un savā starpā grūti salīdzināmi. To atzīst arī paši speciālisti.

Tāpēc te pie katra termiņa redzēsi diapazonu, un vietās, kur avoti nesakrīt, iesakām piesardzīgāko variantu. Tātad tev nav jāiegaumē tabulas no trim valstīm. Ja pieturēsies pie šajā rakstā minētajiem skaitļiem, būsi drošajā pusē.

Un vēl viena doma, kas var mazliet atvieglot sirdi: tas, ko vajadzēs nākamajās četrās dienās, vislabāk saglabājas ledusskapī. Visu pārējo uzreiz sasaldē — arī sasaldēts piens ir un paliek vērtīgs mazuļa uzturs. Sasaldēšana nav ārkārtas variants, par ko būtu jātaisnojas. Tas ir rīks, kas tev dod brīvību.

Glabāšanas termiņš sākas ar pirmo pilienu, jo aukstums ir pauzes poga, nevis tīrīšana. Baktērijas, kas pienā nonāk atslaukšanas laikā, sasaldēšanu pārdzīvo: atkausētā pienā pēc vairākām nedēļām saldētavā ir līdzīgs dzīvo baktēriju daudzums kā svaigā pienā. Lielākā daļa no tām ir nekaitīgas un pat noderīgas tava mazuļa zarnu florai. Tomēr princips ir vienkāršs: jo mazāk mikrobu pienā sākumā, jo mazāk tie vēlāk vairojas. Visi šajā rakstā minētie termiņi pieņem, ka esi strādājusi tīri. Tas izklausās pēc laboratorijas, bet patiesībā ir ātri izdarāms:

1. 1

   Nomazgā rokas: rūpīgi ar ūdeni un ziepēm, arī zem nagiem. Nosusini ar papīra dvieli vai dvieli, ko maini katru dienu. Mājās roku dezinfekcijas līdzeklis nav vajadzīgs — tas nepazeminās mikrobu daudzumu pienā. Nav izlietnes tuvumā, piemēram, birojā vai automašīnā? Tad alkoholu saturošs roku dezinfekcijas līdzeklis ir otrs labākais risinājums.

2. 2

   Krūtis nav īpaši jāmazgā: pietiek ar tīru ūdeni ikdienas dušā. Ziepes sausina ādu un var veicināt jutīgus vai sāpīgus krūtsgalus. Arī pirmie pilieni nav jāizlej — tie nav netīrāki par pārējo pienu.

3. 3

   Atslauc uzreiz glabāšanas traukā: katra pārliešana ir iespēja mikrobiem iekļūt pienā. Tāpēc, ja vien iespējams, atslauc uzreiz pudelītē vai maisiņā, kurā piens arī paliks.

4. 4

   Pēc katras lietošanas iztīri atslaukšanas komplektu: izjauc visu, kas bijis saskarē ar pienu, pēc iespējas drīz nomazgā ar trauku mazgāšanas līdzekli un karstu ūdeni, noskalo zem tekoša ūdens un ļauj nožūt gaisā vai nosusini ar papīra dvieļiem. Sausās detaļas pārsedz ar tīru drāniņu.

Roku mazgāšanas vietā detaļas vari mazgāt arī trauku mazgājamajā mašīnā vismaz 65 °C temperatūrā; mazās detaļas vislabāk likt slēgtā groziņā. Vienkārša novārīšana mazgāšanu neaizstāj: tā nogalina mikrobus, bet nenoņem piena atliekas. Veselam, laikā dzimušam mazulim pietiek ar rūpīgu mazgāšanu — tā uzskata zīdīšanas ekspertu komisija. Ja tavs mazulis ir jaunāks par diviem mēnešiem, dzimis priekšlaikus vai slims, iztīrītās detaļas papildus dezinficē reizi dienā: vāri vismaz piecas minūtes, izmanto tvaika sterilizatoru vai mikroviļņu tvaika maisiņu. Mikroviļņu krāsns te ir pieļaujama, jo runa ir par detaļām, nevis nekad par pienu. No ķīmiskiem dezinfekcijas līdzekļiem speciālisti iesaka atturēties, jo atliekas var nonākt pienā. Papildus vienmēr ievēro arī sūkņa ražotāja tīrīšanas norādījumus.

Ja tev vēl nav piena sūkņa: elektriskos piena sūkņus dažviet var arī iznomāt — pajautā aptiekā vai medicīnas preču veikalā. Ja sūknis vajadzīgs tāpēc, ka slima esi tu vai tavs mazulis, pajautā ģimenes ārstam, vai izmaksas var tikt kompensētas. Izbraukumos noder labi rokas sūkņi vai sūkņi ar akumulatoru.

Vispirms labā ziņa: vai tā ir stikla pudele, plastmasas trauks vai maisiņš, tev nav vajadzīga nekāda īpaša sistēma. Svarīgi, lai trauks būtu paredzēts bērnu pārtikai vai mātes pienam, cieši noslēgtos un to varētu rūpīgi iztīrīt. Katram variantam ir savi plusi:

• Stikla pudeles ir izturīgas un tās ir viegli uzturēt tīras. Sasaldējot tām vajag vietu augšpusē: atstāj apmēram 2½ centimetrus brīvas vietas, jo piens salstot izplešas, un līdz malām piepildīta pudele var saplaisāt.

• Plastmasas pudeles un trauciņi neplīst, tāpēc ir ērti saldētavai. Izvēlies tikai tādus, kas skaidri paredzēti zīdaiņu vai mazu bērnu pārtikai. Bērnu pudelītēs bisfenols A Eiropas Savienībā ir aizliegts kopš 2011. gada. Piemēroti materiāli ir, piemēram, polipropilēns (PP), polietilēns (PE) vai PET. Tomēr paļaujies uz marķējumu “bērnu pārtikai” vai “mātes pienam”, nevis tikai uz pārstrādes numuru. Vecas polikarbonāta bērnu pudelītes, piemēram, mantotas vai pirktas lietotas no laika pirms 2011. gada, labāk neizmanto.

• Mātes piena maisiņi saldētavā ietaupa daudz vietas. Tiem jābūt izturīgiem, labi aizveramiem un glabātiem tā, lai nekas tos nesabojātu, piemēram, stingrā kastītē. Parasti mājsaimniecības saldēšanas vai ledus kubiņu maisiņi neder, jo tie nav iepriekš apstrādāti tā, lai būtu mikrobioloģiski droši.

Nelieto ievārījuma burciņas un citus traukus, kas patiesībā domāti kam citam: tos bieži nevar iztīrīt pietiekami rūpīgi. Tabu ir arī slimnīcu paraugu trauciņi, piemēram, tie, ko izmanto urīna analīzēm, jo nav pierādīts, ka tie būtu ķīmiski droši zīdaiņiem.

Un kas tad ir labāks — stikls vai plastmasa? Pētījumos skatīts, vai tauki vai aizsargšūnas nepielīp pie trauka sieniņām, taču secinājumi nav vienādi. Kopumā stikls un polipropilēns uzrāda līdzīgus rezultātus. Tikai nerūsējošā tērauda traukos pētījumos bija ievērojami mazāk dzīvu šūnu — tas nav kaitīgi, tāpēc esošās nerūsējošā tērauda pudeles ārā mest nevajag. Izvēlies to, ar ko tev ikdienā ir visērtāk. Vari arī kombinēt: pudeles ledusskapim un aukstuma somai, maisiņi krājumiem saldētavā.

Atkausētu pienu nedrīkst likt atpakaļ saldētavā, un tas, ko mazulis atstāj pudelītē, nonāk izlietnē. Tāpēc, sasaldējot lielas porcijas, agrāk vai vēlāk nāksies izliet vērtīgu pienu. Mazas porcijas ir vienkāršākais veids, kā no tā pasargāties.

Cik daudz ir “viena porcija”? Daudzumi bērniem ļoti atšķiras, tomēr plānošanai noder daži orientieri:

• Pirmajās dzīves dienās daudzumi ir pavisam mazi: pirmajā dienā bieži tikai 2–10 mililitri vienā ēdienreizē, trešajā dienā apmēram 15–30, bet ceturtajā — apmēram 30–60 mililitri.

• No pirmā līdz sestajam dzīves mēnesim pilnībā zīdīti mazuļi pārsteidzoši vienmērīgi izdzer ap 750–800 mililitriem dienā, lai gan aug. Ja to sadala aptuveni sešās līdz astoņās ēdienreizēs, sanāk apmēram 100 mililitri vienā reizē. Tomēr diapazons ir liels: daži mazuļi vienā reizē izdzer nedaudz virs 50, citi vairāk nekā 200 mililitrus.

• Ieviešot papilduzturu — to parasti iesaka sākt ne agrāk kā no 5. mēneša sākuma un ne vēlāk kā no 7. mēneša sākuma atkarībā no attīstības — piena daudzums pakāpeniski samazinās. Taču mātes piens vēl labu laiku paliek svarīgākais uztura avots.

Praksē tas nozīmē: sasaldē porcijās, kas aptuveni atbilst vienai tava mazuļa ēdienreizei — daudziem mazuļiem tie ir 60–120 mililitri — un papildus sagatavo dažas mazas 15–30 mililitru porcijas. Tās ir zelta vērtē, ja pēc pirmās pudelītes mazulis vēl nav līdz galam paēdis. Tad atkausē nelielu papildporciju, nevis upurē veselu pudeli. Jaundzimušajam attiecīgi plāno mazākas porcijas.

Piemērs, ja būsi prom vairākas stundas: trīs mēnešus vecs mazulis dienas laikā parasti ēd ik pēc 2–4 stundām. Ja esi prom astoņas stundas, šajā laikā viņam vajadzēs aptuveni 2–4 ēdienreizes. Ja viena ēdienreize ir ap 100 mililitriem, tas ir 200–400 mililitri plus neliela rezerves porcija. Tā ir orientējoša aplēse, nevis stingrs noteikums. Cik daudz tavam mazulim patiesībā vajag, viņš parādīs pats.

Uzraksti uz katras porcijas marķējumu uzreiz un tā, lai tas nenosmērētos: datumu, kad atslauci, un, ja slauc vairākas reizes dienā, arī laiku. Ja piens tiks nests uz bērnudārzu vai pie aukles, pievieno arī bērna vārdu. Un, tā kā visi termiņi sākas no atslaukšanas brīža, izlietošanā darbojas viens noteikums: vispirms vienmēr vecākā porcija.

Kad to izdarīsi dažas reizes, viss process prasīs tikai pāris minūtes. Rīkojies šādi:

1. 1

   Sagatavo: nomazgā rokas, paņem tīru atslaukšanas komplektu un atslauc uzreiz glabāšanas traukā.

2. 2

   Aizver un marķē: datums, vajadzības gadījumā laiks un vārds.

3. 3

   Uzreiz atdzesē: ieliec pienu uzreiz ledusskapī. Istabas temperatūrā (15–25 °C) tas gan glabājas līdz 4 stundām, tomēr labāk to atdzesēt uzreiz. Ja vēlies to atdzesēt ātrāk, aizvērtu trauku īsi paturi zem tekoša auksta ūdens.

4. 4

   Izlem: vai šo pienu vajadzēs nākamo četru dienu laikā? Tad tas paliek ledusskapī. Ja ne, uzreiz liec saldētavā — nevis tikai ceturtajā dienā, kad termiņš jau gandrīz beidzies.

5. 5

   Ja gribi, vari krāt kopā: pienu no vairākām atslaukšanas reizēm 24 stundu laikā drīksti savākt atdzesētu un pēc tam kopā sasaldēt. Svaigi atslaukts, vēl ķermeņa temperatūras piens nekad netiek liets klāt aukstam vai sasaldētam pienam — vispirms tas jāatdzesē ledusskapī. Visvienkāršāk ir sasaldēt katru porciju atsevišķi.

6. 6

   Atstāj vietu: pudelēs atstāj apmēram 2½ centimetrus zem malas. No maisiņiem uzmanīgi izspied gaisu, labi aizver un sasaldēšanai noliec tos plakani. Plakani sasaldētus maisiņus var salikt kompaktāk un tie atkausējas ātrāk.

7. 7

   Iekārto pareizi: liec saldētavas dziļumā, nevis durvīs. Ierīcēs, kas pašas atkausējas, neliec tieši pie sienām, jo tur temperatūra pa laikam var kļūt augstāka.

8. 8

   Uzturi kārtību: jaunākās porcijas liec aizmugurē, vecākās priekšā. Tā tu automātiski paņemsi vispirms vecāko pienu.

Ledusskapī visur nav vienādi auksts. Visaukstāk parasti ir pie aizmugurējās sienas apakšējā vai vidējā daļā, tuvu aukstuma elementam. Tieši tur pienam ir vieta. Durvis un augšējie plaukti neder: tur ir siltāks, un katra atvēršana liek temperatūrai svārstīties. Zīdīšanas ekspertu komisija iesaka 4–6 °C un uzskata, ka tādā temperatūrā piens ir lietojams līdz četrām dienām.

Daži avoti min līdz pat astoņām dienām. Taču tas attiecas tikai uz ledusskapi, kas uzticami uztur 4 °C vai zemāku temperatūru, vai uz īpaši tīri iegūtu pienu. Ja nezini, cik auksts ir tavs ledusskapis, vai termometrs rāda vairāk nekā 6 °C, drošāk rēķinies ar trim dienām. Tā iesaka arī Lielbritānijas veselības dienests ledusskapjiem ar 5–10 °C. Ja termometrs rāda vairāk nekā 10 °C, tad šāds piens vairs netiek uzskatīts par atdzesētu, un uz to attiecas istabas temperatūras termiņš.

Sasaldējot svarīgi, kāda ierīce tev ir:

• Mazais saldētavas nodalījums ledusskapī bieži uztur tikai ap −15 °C. Tur piens glabājas ne ilgāk kā divas nedēļas. Cik auksts ir nodalījums, rāda zvaigznītes: viena zvaigznīte — ap −6 °C, divas — −12 °C, trīs un četras — −18 °C. Nodalījumā ar tikai vienu vai divām zvaigznītēm pienu labāk neglabāt vispār.

• Atsevišķa saldētava, saldētavkaste vai četrzvaigžņu saldētavas nodalījums ar −18 °C vai zemāku temperatūru ir īstā vieta taviem krājumiem. Tur pienu vislabāk izlietot sešu mēnešu laikā, bet līdz 12 mēnešiem vēl tiek uzskatīts par pieņemamu. Krājumiem ilgāk par divām nedēļām zīdīšanas ekspertu komisija min tikai četrzvaigžņu nodalījumus vai atsevišķu saldētavu.

Kāpēc tad ne vienmēr vienkārši 12 mēneši? Tāpēc, ka saldētavā piens var zaudēt kvalitāti. Pētījumi nav viennozīmīgi: dažos pēc apmēram trim mēnešiem pienā bija nedaudz mazāk tauku, olbaltumvielu un enerģijas nekā svaigā pienā, C vitamīna daudzums samazinājās jau pirmajos mēnešos, un dažu aizsargvielu kļuva mazāk. Citā pētījumā galvenās uzturvielas arī pēc deviņiem mēnešiem bija nemainīgas. Tev pietiek ar vienkāršu principu: jo īsāks glabāšanas laiks, jo vairāk saglabājas. Seši mēneši ir labs mērķis, 12 mēneši — pati galējā robeža.

Ja atslauc pienu darbā, glabā to personāla ledusskapī vertikāli savā aizveramā kastītē, atsevišķi no citiem pārtikas produktiem, ar norādītu vārdu un datumu. Īpaši aizsardzības pasākumi, kādi vajadzīgi citām ķermeņa šķidrumu formām, mātes pienam nav nepieciešami, tāpēc koplietošanas ledusskapis ir pilnīgi pieņemams.

Vismaigāk mātes pienu atkausēt ledusskapī. Tas aizņem apmēram 12 stundas, tāpēc noder neliels vakara rituāls: izņem porciju nākamajai dienai no saldētavas un ieliec ledusskapī. Lēni atkausējot, zūd arī mazāk tauku nekā siltā ūdens peldē.

Ja vajag ātrāk, tev ir divas iespējas:

• Zem tekoša ūdens: turi aizvērtu trauku vispirms zem auksta, pēc tam zem remdena ūdens — ne siltāka par roku temperatūru, tātad apmēram 37 °C.

• Ūdens peldē: ieliec aizvērto trauku bļodā ar remdenu ūdeni un, tam atdziestot, papildini ar remdenu ūdeni.

Šādi ātri atkausētu pienu izlieto divu stundu laikā. Maisiņus atkausēšanai vislabāk ielikt bļodā, ja nu tie tek, un pirms atvēršanas no ārpuses nosusināt. Zīdīšanas ekspertu komisija pieļauj arī atkausēšanu istabas temperatūrā; tas aizņem 1–4 stundas. Ja dari tā, ik pa laikam paskaties un ieliec pienu ledusskapī, tiklīdz tas ir kļuvis šķidrs. CDC šo variantu nemin. Ja gribi vienkāršāk, paliec pie ledusskapja.

Nekad mikroviļņu krāsnī. Tā silda nevienmērīgi, veidojas karsti punkti, kuros mazulis var applaucēt muti, pat ja pudele no ārpuses šķiet tikai remdena. Turklāt tā ievērojami samazina svarīgas aizsargvielas, piemēram, imūnglobulīnu A un lizocīmu. Tikpat nepieļaujams ir katls uz plīts un ļoti karsts ūdens: pat ūdens peldē ar 80 °C pienā rodas pārkarsušas zonas.

No kura brīža sāk skaitīt laiku? No brīža, kad piens ir pilnībā atkausēts, nevis no izņemšanas no saldētavas. Izlieto to drīz, vēlākais 24 stundu laikā — daži avoti min garākus termiņus, bet mēs paliekam pie piesardzīgākā. Ja atkausētais piens stāv istabas temperatūrā vai tu to esi sasildījusi, tas jāizdzer 1–2 stundu laikā un atpakaļ ledusskapī vairs neliekas.

Atkausētu pienu atkārtoti nesasaldē. To vienprātīgi iesaka zīdīšanas ekspertu komisija, CDC un NHS, jo atkušanas laikā mikrobi var savairoties, un atkārtota sasaldēšana to nenovērš. Ja piens ir atkusis vai daļēji atkūst, tas paliek ledusskapī un jāizlieto 24 stundu laikā. Mazas porcijas šo noteikumu padara viegli ievērojamu.

Mātes pienam nav jābūt siltam. Daudzi mazuļi to dzer istabas temperatūrā vai pat vēsu no ledusskapja, lai gan dažiem ir skaidra priekšroka. Droši izmēģini, īpaši, ja jāsteidzas vai mazuli baro kāds cits. Katra sildīšana prasa laiku un, ja piens kļūst par karstu, maksā arī vērtīgas sastāvdaļas.

Ja sildi, tad maigi un nekad mikroviļņu krāsnī vai uz plīts:

1. 1

   Aizvērtu pudelīti ieliec traukā ar remdenu ūdeni, ne siltāku par apmēram 37 °C, vai izmanto pudeļu sildītāju. Rēķinies ar 15–20 minūtēm.

2. 2

   Maigi pašūpo pudelīti. Tas, ka augšpusē nosēžas krēmīga tauku kārtiņa, ir normāli. Pašūpojot tā atkal vienmērīgi sajaucas. Arī NHS uzskata, ka viegla sakratīšana ir pieļaujama.

3. 3

   Uzpilini mazliet piena uz plaukstas locītavas iekšpuses. Tam jāšķiet patīkami siltam, nekad karstam.

4. 4

   Pudeļu sildītāju tīri katru dienu, jo siltā ūdenī var vairoties mikrobi.

Kāpēc ne karstāk? Virs apmēram 40 °C zūd aizsargvielas un citas jutīgas mātes piena sastāvdaļas. Turklāt mazuļa āda applaucējas ātrāk nekā pieauguša cilvēka āda: šķidrumi no apmēram 50 °C var ļoti ātri radīt applaucējumus. Īpaši naktī, kad esi nogurusi, noteikums “labāk mazliet vēsāks” ir drošāks. Un sildi tikai tad, kad tavs mazulis tiešām ir pamodies un izsalcis: sasildītu pienu atpakaļ ledusskapī vairs neliek un otrreiz nesilda.

Tiklīdz tavs mazulis ir dzēris no pudelītes, caur knupīti pienā nonāk mikrobi no viņa mutes. Baktērijām tā ir ideāla vide. Tāpēc pārpalikumiem ir savs īsais termiņš: vislabāk to, kas palicis pāri, izliet vienu stundu pēc pirmā malka. Galējā robeža ir divas stundas, skaitot no sasildīšanas brīža: sasildīts piens tad jāizlej vēlākais tik un tā, pat ja mazulis sāka dzert tikai vēlāk.

Tas sāp, ja zini, cik ilgi sēdēji pie sūkņa, lai šo pienu iegūtu. Daži knifi palīdz, lai pāri paliek mazāk:

• Vispirms piedāvā mazliet mazāku daudzumu un, ja vajag, atkausē kādu no mazajām rezerves porcijām.

• Neliec iesāktu pudelīti atpakaļ ledusskapī, lai dotu nākamajā ēdienreizē, un nekad nelej pārpalikumu pie neaizskarta piena.

• Ja tavs mazulis regulāri atstāj lielu atlikumu, nākamās porcijas sasaldē mazliet mazākas.

• Dažas dienas pieraksti, cik daudz tavs mazulis patiesībā izdzer. Tad redzēsi, kāds porcijas lielums jums der.

Vēl vienkāršāk ir tad, ja katru pudelīti ieraksti Moonsleep: statistika parāda, cik pudelīšu tavs mazulis dienā izdzer un cik piena tas kopā ir, un tas, kurš tieši baro, redz to pašu informāciju, ko tu. Tad arī trijos naktī visi zina, kad mazulis pēdējo reizi ir ēdis.

Tu atkausē porciju, pasmaržo, un piens smaržo ziepjaini, metāliski vai pat viegli sasmacis. Svaigs piens taču smaržoja citādi? Panikai nav pamata. Šādas izmaiņas glabātā mātes pienā mēdz būt un parasti ir nekaitīgas.

Aiz tā stāv enzīms, ko sauc par lipāzi. Tas dabiski atrodas mātes pienā un šķeļ piena taukus taukskābēs arī ledusskapī un saldētavā. Smarža, visticamāk, rodas tad, kad šīs taukskābes reaģē ar skābekli. Pēc ilgāka laika saldētavā, piemēram, ap trim mēnešiem un vēlāk, pienam var parādīties arī viegli ziepjaina garša. Pārsteidzošākais ir tas, ka šī šķelšanās darbojas pret mikrobiem un bremzē to augšanu atkausētā pienā.

Pareizi glabāts piens ar šādu smaržu ir drošs, un vairums mazuļu to dzer bez vilcināšanās. Nav pierādīts, ka mazuļi to tāpēc bieži atteiktos dzert. Bet ja tavs mazulis tomēr rauj degunu? Tad izmēģini šo:

• Izlieto agrāk: ziepjainā garša visbiežāk parādās pēc ilgāka laika saldētavā. Sasaldē tikai tik daudz, cik pārskatāmā laikā tiešām vajadzēs, un labāk izmanto pienu nedēļu, nevis mēnešu laikā.

• Izveido testa porciju: sasaldē nelielu daudzumu, pēc nedēļas atkausē un pasmaržo. Tā tu uzzināsi, cik ātri tavs piens mainās, pirms izveido lielus krājumus.

• Maini temperatūru: daži mazuļi pienu labprātāk dzer vēsu nekā siltu vai otrādi.

• Nevāri: internetā vari sastapt padomu svaigu pienu pirms sasaldēšanas stipri uzkarsēt, lai apturētu lipāzi. Starptautiska ārstu profesionālā biedrība zīdīšanas medicīnā to neiesaka, jo karstums virs 40 °C var iznīcināt daudzas aizsargvielas.

Citādi ir tad, ja piens tiešām ir sabojājies. Ja tas smaržo skābi vai puvuši, izskatās staipīgs vai strutains, nedod to savam mazulim. Tas pats attiecas arī tad, ja termiņš ir beidzies, vienalga, kā piens smaržo. Un, ja neesi pārliecināta: labāk vienreiz izliet nekā stundām šaubīties.

Ceļam uz darbu, bērnudārzu vai pie vecvecākiem tev vajadzēs labi izolētu aukstuma somu ar aukstuma elementiem. Garākiem pārbraucieniem putuplasta kaste ar aukstuma elementiem aukstumu notur vēl labāk. Pako šādi:

1. 1

   Vispirms atdzesē pienu ledusskapī. Svaigi atslaukts, silts piens nedrīkst uzreiz nonākt somā.

2. 2

   Ieliec pudelītes stāvus un starp tām saliec aukstuma elementus. Stikla pudeles ietin pa vienai, piemēram, virtuves dvielī.

3. 3

   Ceļā atver somu pēc iespējas retāk.

4. 4

   Galamērķī pienu uzreiz liec ledusskapī vai saldētavā.

Ja aukstuma ķēde netiek pārtraukta, piens aukstuma somā glabājas līdz 24 stundām. Šis laiks skaitās līdzi: ja piens visu dienu bijis somā, ledusskapī tam paliek ne vairāk kā vēl trīs dienas. Par to ir vienisprātis zīdīšanas ekspertu komisija, CDC un NHS. Priekšnoteikums ir, ka somā temperatūra saglabājas 15 °C vai zemāka, ideāli — 4–6 °C.

Sasaldētam pienam ceļā nevajadzētu atkust. Iepako to cieši kopā ar aukstuma elementiem. Ja piens tomēr atbrauc daļēji atkuss, izturies pret to kā pret atkausētu pienu: ledusskapī iekšā un izlieto 24 stundu laikā, atkārtoti nesasaldē.

Ja tavs bērns bērnudārzā vai pie aukles saņem atslauktu pienu, atnes to atdzesētu aukstuma somā un marķē katru porciju ar vārdu un datumu. Iepriekš pajautā, kā iestāde pienu glabā un silda. Ja komandai rodas neskaidrības, vari atsaukties uz šajā rakstā minētajiem glabāšanas termiņiem.

Ja atgriezies darbā, jau laikus noskaidro pie darba devēja, kādus pārtraukumus zīdīšanai vai atslaukšanai paredz darba tiesības un vai tie ir apmaksāti. Kā tas tavā ikdienā varētu izskatīties un kur varēsi mierīgi atslaukt un atdzesēt pienu, vislabāk ar darba devēju pārrunāt jau pirms atgriešanās darbā.

Ja lido ar atslauktu pienu, iepriekš noskaidro aviokompānijā un lidostā, kādi daudzumi rokas bagāžā ir atļauti un kā notiek kontrole.

Šos klupšanas akmeņus zina gandrīz visi, kas pienu glabā pirmo reizi. Neviens no tiem nav traģēdija, bet katrs maksā pienu vai nervus:

• Sasaldēts līdz pašai malai: piens izplešas, stikls var saplaisāt, maisiņi var plīst. Atstāj apmēram 2½ centimetrus brīvas vietas.

• Glabāts ledusskapja durvīs: tur ir vissiltāk, un katra atvēršana rada svārstības. Pareizā vieta ir aizmugurē apakšā.

• Silts piens uzliets uz sasaldēta: augšējais slānis sāk atkust. Svaigi atslauktu pienu vispirms atdzesē ledusskapī un tikai tad pievieno.

• Sasaldēts bez datuma: pēc trim nedēļām neviens vairs nezina, kura porcija jālieto pirmā. Marķē uzreiz un noturīgi.

• Pārāk lielas porcijas: tas, kas netiek izdzerts, jāizlej. Porcijas vienas ēdienreizes lielumā plus dažas mazas papildporcijas ietaupa pienu.

• Krājumi veidoti ledusskapja saldētavas nodalījumā: tur piens glabājas tikai divas nedēļas. Visam, kas ilgāk, vajag −18 °C.

• Atkausēts pa nakti uz darba virsmas: tad piens pārāk ilgi stāv silts. Ja atkausē pa nakti, tam jābūt ledusskapī.

• “Tikai uz brītiņu” mikroviļņu krāsnī: arī īsa sildīšana ir nevienmērīga un var radīt karstus punktus. Izmanto remdena ūdens peldi.

• Atkausēts piens sasaldēts vēlreiz: to nekad nedari. Labāk atkausē mazākas porcijas.

• Iesāktā pudelīte atstāta vēlākam laikam: pārpalikumi jāizlej pēc vienas, vēlākais pēc divām stundām.

• Ziepjaina smarža noturēta par bojājumu: parasti pie vainas ir lipāze, un piens ir kārtībā, kamēr termiņi nav pārsniegti.

• Izmantoti sadzīves trauki: ievārījuma burciņas, parasti saldēšanas maisiņi un ledus kubiņu maisiņi nav paredzēti mātes pienam.

• Sūkņa detaļas tikai ātri izskalotas: piena atliekas ir dzīres mikrobiem. Visu izjauc, mazgā ar karstu ūdeni un trauku mazgāšanas līdzekli, ļauj nožūt — atsevišķā bļodā, nevis izlietnē.

Viss šajā rakstā attiecas uz veseliem mazuļiem mājās un uz tavu pašu pienu. Ja tavs mazulis ir dzimis priekšlaikus, atrodas slimnīcā vai ir slims, jāievēro nodaļas noteikumi, pat ja tie atšķiras no šeit minētajiem ieteikumiem. Priekšlaikus dzimušiem un slimiem mazuļiem ir atsevišķi profesionālie standarti.

Vislabāk pajautā uzreiz: kādus traukus vajag izmantot? Kā jāmarķē? Cik ilgi piens drīkst stāvēt mājās ledusskapī, pirms to ved uz slimnīcu, un kā tas jāpārvadā? Slimnīcas noteikumi nav neuzticēšanās tev, bet gan mazāko pacientu aizsardzība. Citas sievietes pienam pie mazuļa jānonāk tikai caur mātes piena banku. Nepērc un nepārdod mātes pienu internetā un nedod to privāti svešām ģimenēm: nepārbaudīts piens var saturēt slimību izraisītājus, medikamentus vai citas vielas, un zīdīšanas ekspertu komisija par to skaidri brīdina.